1 time

4 personer

INGREDIENSER
4 løg
1 chili
3 store søde kartoffel (kan erstattes af almindelig kartoffel)
10 gulerødder
1 rødbede
3-4 persillerødder/pastinakker
2 pk bacon
Creme fraiche

FREMGANGSMÅDE
Skær løg og chili iskiver og svits i olivenolie i en gryde. Skræl rodfrugterne og skær den i tern. Kom rodfrugterne i gryden sammen med boullion og vand. Mængden af vand afhænger af, hvor tyk suppen skal være. Kog suppen i ca. 30 min eller til rodfrugterne er bløde. Blend suppen og smag til med salt og peber.

Server med sprød bacon og creme fraiche.