1 time

2 personer

INGREDIENSER
500 g kyllinge inderfilet
2 rødløg
2-3 fed hvidløg
2 ds hakket tomater
Salt, peber og karrypulver
1 ds kokosmælk
2 plantains (madbananer, kan købes i Hanoi Market)
Kokosolie

FREMGANGSMÅDE
Rens kyllingefiletterne for fedt og sener. Kom dem i et fad med skiveskårne rødløg og hvidløg. Krydr med salt, peber og karry. Hæld hakket tomater og kokosmælk over. Kom fadet i ovnen i 30-40 min ved 200 grader til kyllingen er gennestegt.

Skær plantains i tynde skiver og steg dem på en pande i kokosolie. Lig dem på køkkenrulle, for at suge det overskydende olie.

Server retten med ris.