Æggewraps

Æggewraps

15 minutter

1 stk

INGREDIENSER
3 æg
2 skiver serranoskinke
Lidt revet ost
Frisk basilikum
Cherrytomater
Rapsolie
Salt

FREMGANGSMÅDE
Pisk æg sammen i en skål med en knivspids salt. Varm lidt olie på en pande og hæld æggemassen på.

Bag æggewrappen fast på den ene side og vend den. Nogle gange kan jeg vende den med en bred spartel, andre gange bruger jeg et stort låg, lader æggewrappen glider over på, og vender den tilbage på panden.

Tag æggewrappen af varmen og fordel lidt revet ost på den ene halvdel. Læg serranoskinke og basilikumsblade ovenpå, og rul wrappen. Skær wrappen skrået på midten, og spis den med friske tomater.

Den kan sagtens laves dagen før og pakkes i en madpakke til næste dags frokost.